Поиск
  • Люся Wine Room

Винные ножки

Откуда растут ноги у вина?🍷

Вращая бокал с вином мы наблюдаем и оцениваем цвет вина, как оно играет в движении и переливается, а некоторые вина оставляют на стенках следы в виде долгих, стекающих по стеклу рисунков. Французы называют их «винные ножки». Англичане — «винные слезки», а немцы — «церковные окна».


Винные «ножки» образуются из-за разницы во времени испарения воды и спирта. То есть жидкость, когда поднимается вверх по стенке бокала, теряет спирт за счет испарения и уже прозрачными струйками воды плавно спускается вниз. Магия будет происходить до тех пор, пока содержание спирта не опустится ниже того значения, когда волшебству приходит время возвращаться в сказку.


Скорость скольжения вина по стенкам бокала зависит от концентрации алкоголя: чем крепче вино, тем медленнее и изящнее оно будет возвращаться на дно бокала, чем меньше- тем оно быстрее теряет способность радовать глаз ломаными линиями. Кроме этого на скорость будет влиять содержание сахара, он удерживает ножки дольше, то есть, чем его больше, тем медленнее будет исчезать произведение искусства на стенках бокала.


По ножкам не судят о высоком или низком качестве вина, они могут нам сказать о его плотной, маслянистой, вязкой или водянистой, легкой, средней консистенции. А это зависит уже от других факторов, начиная от сорта винограда, его свойств, места произрастания, заканчивая сосудом для выдержки.


Все вина разные, как и люди, у кого-то ноги от ушей, а у кого-то ...😁 Если ваше вино не плачет, это не значит, что вам нужно это делать 😉♥️🍷




Просмотров: 4Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все

Вино тренирует мозг

Самая сложная математическая задача требует весьма ограниченного количества мозговой деятельности по сравнению с оценкой вина. Поскольку она включает несколько сенсорных систем-зрение, обоняние и дегу

Музыкальное вино

Наверняка элементарное любопытство заставило вас посмотреть фильм про дворец. Тяга к прекрасному никому не чужда, а после золотых унитазов Януковича мало что может удивить. Впрочем, меня все-таки ошел