Поиск
  • Люся Wine Room

Подделка или подлинник? Часть 1



Вино - это не только наслаждение, но и национальное достояние, архетип в жизни Грузин. В этой стране может закончиться все,  что угодно, но точно не вино!


В каждой большой семье его производят для себя и своих гостей, но далеко не все его продают, и того более, экспортируют. До последнего нужно ещё очень постараться. Ведь государство со своей стороны создало систему контроля и она записана не только на бумаге, а работает в жизни. Она призвана защитить потребителей от подделок и не портить репутацию грузинских вин в мире.


Как работает система:


✅ у каждого виноградника есть свой паспорт;

✅ количество урожая лимитируется законом для каждого апелласьона (территория контролируемая по происхождению) и края. Перед урожаем производитель вина сообщает Национальному агентству вина о планах по объему урожая и производству вина;

✅ комиссия агентства проверяет количество произведенного столового и вина, контролируемого по территории происхождения, и заносит в единую базу данных;

✅ с каждой экспортной партии образцы вина предоставляются в аккредитованную лабораторию для проведения основных анализов, а также в Государственную дегустационную комиссию. Протоколы испытаний лаборатории перепроверяются Минсельхозом.

✅ дегустационной комиссии состоит из нескольких десятков опытных энологов и в каждой дегустации принимают участие 7 из них: по ротационному принципу, методом случайного подбора. Никто не знает какое вино будет оценивать в день дегустации;

✅ Только после позитивных заключений лаборатории и комиссии, производитель может претендовать на получение разрешения на вывоз вина из страны.

Просмотров: 16Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все

In Qvevri Veritas

«In Qvevri Veritas» - это фильм про искреннюю благодарность Грузии, грузинам, виноделам и грузинскому традиционному вину. И эта благодарность должна быть взаимной, ибо Леонид Парфёнов своей работой ок

Вино тренирует мозг

Самая сложная математическая задача требует весьма ограниченного количества мозговой деятельности по сравнению с оценкой вина. Поскольку она включает несколько сенсорных систем-зрение, обоняние и дегу

Винные ножки

Откуда растут ноги у вина?🍷 Вращая бокал с вином мы наблюдаем и оцениваем цвет вина, как оно играет в движении и переливается, а некоторые вина оставляют на стенках следы в виде долгих, стекающих по