Подделка или подлинник? Часть 1

Вино - это не только наслаждение, но и национальное достояние, архетип в жизни Грузин. В этой стране может закончиться все,  что угодно, но точно не вино!

В каждой большой семье его производят для себя и своих гостей, но далеко не все его продают, и того более, экспортируют. До последнего нужно ещё очень постараться. Ведь государство со своей стороны создало систему контроля и она записана не только на бумаге, а работает в жизни. Она призвана защитить потребителей от подделок и не портить репутацию грузинских вин в мире.

Как работает система:

✅ у каждого виноградника есть свой паспорт;

✅ количество урожая лимитируется законом для каждого апелласьона (территория контролируемая по происхождению) и края. Перед урожаем производитель вина сообщает Национальному агентству вина о планах по объему урожая и производству вина;

✅ комиссия агентства проверяет количество произведенного столового и вина, контролируемого по территории происхождения, и заносит в единую базу данных;

✅ с каждой экспортной партии образцы вина предоставляются в аккредитованную лабораторию для проведения основных анализов, а также в Государственную дегустационную комиссию. Протоколы испытаний лаборатории перепроверяются Минсельхозом.

✅ дегустационной комиссии состоит из нескольких десятков опытных энологов и в каждой дегустации принимают участие 7 из них: по ротационному принципу, методом случайного подбора. Никто не знает какое вино будет оценивать в день дегустации;

✅ Только после позитивных заключений лаборатории и комиссии, производитель может претендовать на получение разрешения на вывоз вина из страны.