Сахар в вине

Поддерживающие свою форму, худеющие и диетирующие! Если при этом не отказываете себе в вине, то лучше всего вам подойдёт вариант сухого вина, оно еще никому не мешало, только наоборот. В вине множество полезных для вашего здоровья веществ.

Разбираемся. Овощи, фрукты и ягоды содержат фруктозу, глюкозу и сахарозу. Виноград - не исключение, в мякоти ягод содержится 10-30 грамм сахара на 100 гр. (к примеру, в Саперави для будущего Киндзмараули не меньше 22 гр.), но все будет зависеть от сорта.

В процессе брожения микроорганизмы поедают не весь имеющийся сахар, все, что остается, называется остаточный сахар.

Количество остаточного сахара измеряется в граммах на литр (г/л). Согласно этому показателю, красные/белые/розовые вина в основном разделяют на:

🍇 сухие - менее 4 гр/л;

🍇 полусухие - от 4 до 18 гр/л;

🍇 полусладкие - от 18 до 80 гр/л;

🍇 десертное - 160-200 гр/л.

Цифры говорят нам пить сухое, логично, меньше сахара, меньше калорий. А если говорить про грузинское органическое или биодинамическое, то оно ещё и полезное, а именно: виноград без удобрений, ферментация с использованием диких дрожжей, без фильтрации и с минимальным количеством сульфитов. Натурель👌

Гаумарджос! ♥️🍷🇬🇪