- Люся Wine Room
10 фактов о грузинском вине и виноделии
Пост обновлен 30 июня 2020 г.
Каждый любитель грузинского вина должен: «...отличать Гверцители от Церетели, Церетели от Ркацители, Ркацители от Цинанадали, а Цинандали от Сацебели...»
Ловите 10 фактов о грузинском вине и виноделии:
✅ Грузия - мировая колыбель виноделия, с 8 тысячелетней историей (подтверждено археологическими раскопками).
✅ В Грузии насчитывается более 500 сортов винограда.
✅ Вино производят по нескольким собственным технологиям производства вина: кахетинской, имеретинской и рача-лечхумской (или производство природно-полусладких вин).
✅ Для изготовления и выдержки вина используют уникальный глиняный кувшин Квеври, который закапывают в землю по самую горловину, квеври окружен постоянной идеальной температурой.
✅ В 2013 году метод изготовления вина в квеври включили в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
✅ Вино в Грузии не производят, оно рождается как ребенок, ему помогают встать на ноги, оно крепчает, мужает, входит в состояния зрелости и стареет.
✅ В Грузии есть оранжевые, черные и зеленые вина.
✅ В Грузии есть уникальные сорта винограда, из которых можно получить, как десертное, так и сухое вино, например: Саперави.
✅ В Грузии не принято хранить вино, не все вина становятся лучше с годами. И зачем хранить? Выпили и уже новое на подходе.
✅ В Грузии больше любят пить белое сухое вино, хотя полезнее красное. Белого можно выпить гораздо больше!
