Если в Кахети Ркацители, то в Имерети - Цоликаури, самый широко распространенный в этом регионе виноград. Сорт сам по себе уникальный, поскольку является основой еще и для игристых вин. 

Белое сухое Цоликаури Baia’s Wine произведено из 100% одноименного винограда, выращенного в регионе Имерети, село Обча на семейных виноградниках семьи Абуладзе. При выращивании своего винограда не используют  пестицидов и удобрений.

Сбор урожая происходит исключительно вручную с 16 летних лоз, после виноград тщательно сортируют. Для создания Цоликаури Абуладзе использует традиционное квеври, куда помещает после отжима сусло с мезгой, т.е. ферментация происходит при частичном контакте с кожей (30%), для брожения используют дикие дрожжи. Спустя время вино отделяют от мезги и отправляют в цистерны из нержавеющей стали. Вино не фильтруют, в нем присутствует минимальное количество сульфитов.

У Цоликаури золотистый цвет, красиво играющий в бокале. Вино обладает сладким ароматом с нотками меда и цитрусовых, персика и зеленого яблока. Вкус живой, освежающий, с легкими танинами (терпкостью) и минеральными тонами. 

Содержание алкоголя: 13,3%